Оборудование для вакуумной варки сахара для линии по производству конфет

Основные компоненты: сиропный насос, нагреватель, впуск сиропа, система отвода вторичного пара, игольчатый клапан, вакуумная паровая камера, система управления выгрузкой, поворотный котел, вакуумная система.
Принцип работы:
Целью кипячения сахара является удаление большей части воды из сахарного раствора после растворения сахара, так что сахарная паста может в конечном итоге достичь очень высокой концентрации и удерживать меньше воды. Чтобы превратить сахарный раствор в вязкую сахарную пасту, это увеличение концентрации должно быть завершено посредством процесса испарения при кипении с повышенным градиентом температуры. Этот процесс достигается посредством непрерывного кипячения и обработки, поэтому он называется кипячением сахара. Вода в сахарном растворе должна быть отделена от поверхности жидкости и поступить в пространство для удаления. Чем выше скорость отделения, тем выше скорость кипения. В условиях вакуума сахарный раствор может кипеть и испаряться при более низкой температуре, с высокой скоростью испарения и хорошим качеством продукта. Рабочие процедуры: Процесс вакуумного кипячения сахара обычно делится на три этапа: предварительный нагрев, испарение и вакуумное концентрирование. Стадия предварительного нагрева заключается в повышении температуры и концентрации сахарного раствора и сокращении цикла вакуумного кипячения сахара; на этапе испарения удаляется оставшаяся вода в сахарном растворе.
Оборудование для варки сахара на самом деле представляет собой набор оборудования для испарения и концентрирования. Нагреватель используется для нагревания раствора сахара до состояния кипения с соответствующим источником тепла и достаточной площадью теплопередачи. Испаритель может быстро удалять воду из раствора сахара в состоянии кипения, а насос подачи может стабильно подавать раствор сахара в течение всего процесса, чтобы достичь непрерывного и сбалансированного производства.